En Perú, el consumo de carne de cerdo alcanzó 11 kilos por persona al año en 2025, triplicando su nivel en la última década. Los datos fueron difundidos por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) y reflejan el crecimiento que viene mostrando el sector porcino en el país.

 

 

El aumento del consumo forma parte de un proceso de transformación que atraviesa la cadena porcina peruana. De acuerdo con la información difundida por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, la carne de cerdo se consolidó como la segunda más consumida del país, impulsada por cambios en los hábitos alimentarios y por el desarrollo de la producción nacional.

 

 

Las cifras oficiales indican que Perú cuenta actualmente con una población de 3.697.086 porcinos y una producción anual cercana a 289 mil toneladas de carne. La actividad se concentra principalmente en Lima, que reúne el 46,1% de la producción, seguida por La Libertad con el 11,2% e Ica con el 8,4%.

 

La estructura productiva del sector muestra una marcada diversidad de sistemas. Según el MIDAGRI, el 58% de la crianza corresponde a sistemas de traspatio, mientras que el 4% pertenece a producción familiar y el 38% a sistemas intensivos. Sin embargo, estos últimos concentran el 75% del volumen total producido, lo que refleja un proceso de tecnificación creciente dentro de la actividad.

 

 

Desde el gobierno peruano destacan que este crecimiento también está asociado a políticas de promoción del consumo y a mejoras sanitarias dentro de la producción porcina. En ese marco se impulsan iniciativas como las campañas “Come cerdo, come sano” y la celebración del Día del Chicharrón, orientadas a posicionar esta proteína en la dieta de los consumidores.

 

En paralelo, el país avanzó en materia sanitaria. El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) implementa el Plan de Erradicación de la fiebre porcina clásica, logrando que 14 regiones sean declaradas libres de la enfermedad, un paso clave para fortalecer la sanidad animal y mejorar las oportunidades comerciales del sector.

 

Como resultado de estos avances, Perú obtuvo recientemente autorización para exportar carne de cerdo y ave a Singapur, uno de los mercados más exigentes de Asia, lo que abre nuevas oportunidades para el desarrollo de la cadena porcina del país.