Diego Oggero, empresario, productor agropecuario y uno de los fundadores de Insumos y Acopios del Sur, repasa el crecimiento de la empresa, el avance hacia la nutrición animal y el valor de la soja desactivada en la producción porcina.

 

 

Foto: Diego Oggero, fundador de Insumos y Acopios del Sur

 

Desde sus inicios vinculados al acopio de granos en el sur de Córdoba, la empresa fue evolucionando hacia un modelo con mayor valor agregado, incorporando tecnología y procesos orientados a la nutrición animal. En esta entrevista, Oggero analiza ese recorrido y el rol que hoy cumple la soja desactivada en sistemas porcinos cada vez más exigentes.

 

 

Diego, ¿Cómo comenzó la historia de la empresa y qué momentos fueron clave en su crecimiento?

 

Insumos y Acopios del Sur nace como una empresa vinculada al acopio y comercialización de granos, con un fuerte arraigo en el sur de Córdoba y una mirada muy cercana al productor. Con el tiempo, entendimos que podíamos dar un paso más en la cadena de valor y comenzar a transformar esa materia prima en productos con mayor valor agregado.

 

Uno de los hitos más importantes fue la decisión de incorporar el proceso de desactivado de soja por vapor, apostando a una tecnología que nos permitiera ofrecer un insumo nutricional de alta calidad, especialmente pensado para la alimentación animal. Ese paso marcó un cambio de paradigma: pasamos de ser proveedores de granos a ser aliados estratégicos en la nutrición.

 

Otro momento clave fue la consolidación de nuestros procesos productivos y logísticos, lo que nos permitió crecer en volumen, mejorar la calidad y comenzar a proyectarnos hacia nuevos mercados, siempre sin perder la cercanía con el productor.

 

 

Hoy una parte importante de la producción se destina a exportación. ¿Cómo convive el crecimiento del mercado externo con la demanda de los productores porcinos argentinos dentro de la estrategia de la empresa?

 

Para nosotros, el crecimiento en exportación es una consecuencia del trabajo bien hecho, pero no un objetivo que desplace al mercado interno. Nuestra prioridad sigue siendo el productor argentino, y en particular el productor porcino, con quien tenemos una relación directa y de muchos años.

 

Lo que buscamos es un equilibrio: la exportación nos exige estándares muy altos, nos ordena internamente y nos obliga a mejorar continuamente. Eso termina beneficiando también al cliente local, que recibe un producto con calidad homogénea y procesos cada vez más controlados.

 

Al mismo tiempo, mantenemos una planificación productiva que nos permite cumplir con los compromisos asumidos en el mercado interno, asegurando disponibilidad y acompañamiento técnico para los productores porcinos.

 

 

En los últimos años muchos productores de cerdos comenzaron a diversificar las fuentes de proteína en las dietas. Desde su experiencia, ¿qué valor diferencial aporta la soja desactivada por vapor dentro de la nutrición porcina?

 

La soja desactivada por vapor tiene un diferencial muy claro: combina un alto valor proteico con una excelente digestibilidad, manteniendo la calidad nutricional del grano sin dañar sus componentes.

 

El proceso por vapor permite inactivar los factores antinutricionales —como los inhibidores de tripsina— de manera uniforme y controlada, sin sobrecalentar el producto. Esto es clave en porcinos, donde la eficiencia de conversión y la sanidad digestiva son determinantes.

 

Además, al tratarse de un proceso físico y no químico, se conserva mejor el perfil de aminoácidos y la energía del grano. En la práctica, esto se traduce en dietas más estables, mejor aprovechamiento del alimento y resultados productivos más consistentes.

Muchos productores valoran también la trazabilidad y la homogeneidad del producto, dos aspectos fundamentales cuando se busca ajustar finamente la nutrición en sistemas cada vez más tecnificados.

 

 

Recientemente obtuvieron la certificación ISO 9001. ¿Qué significa este logro para la empresa y qué garantías adicionales le brinda a los productores que utilizan sus productos en la alimentación animal?

 

La certificación ISO 9001 representa la formalización de un camino que la empresa ya venía recorriendo: trabajar con procesos estandarizados, medibles y en mejora continua.

Para nosotros es una herramienta de gestión, pero para el productor es una garantía concreta. Significa que cada etapa —desde la recepción del grano hasta el producto final— está controlada, documentada y sujeta a auditorías externas.

 

En términos prácticos, esto se traduce en consistencia en la calidad, trazabilidad del producto y previsibilidad en los resultados. Para un productor porcino, eso es clave, porque sabe que el insumo que incorpora a la dieta responde siempre a los mismos estándares.

 

 

Pensando en los próximos años, ¿qué proyectos o inversiones están evaluando para seguir creciendo y acompañar el desarrollo de la producción porcina y de la producción animal en general?

 

Nuestro foco está puesto en seguir mejorando la calidad del proceso y en aumentar la capacidad productiva de manera eficiente y sustentable. Estamos trabajando en el desarrollo de nuevos productos y soluciones que se adapten a las distintas etapas de la producción porcina. Además, entendemos que el crecimiento no es solo productivo, sino también en acompañamiento. Por eso buscamos fortalecer el vínculo con el productor, brindando información, asesoramiento y cercanía, porque creemos que el desarrollo del sector porcino se construye en conjunto.