En Expoagro, durante la presentación del Congreso de Nutrición Animal CAENA 2026, referentes de las cadenas bovina, porcina y aviar analizaron el presente y las perspectivas de la producción de proteína animal en Argentina, en un encuentro que puso en primer plano el crecimiento y los desafíos del sector.

 

Foto: expoagro

 

La actividad se realizó en el marco de la muestra agroindustrial que se desarrolló en San Nicolás y reunió a representantes de distintas cadenas cárnicas del país. Participaron Fernando Eluchans, presidente de Vetifarma por el sector bovino, Daniel Fenoglio, gerente general de Cabaña Argentina por la cadena porcina, y Raúl Marsó, presidente de Las Camelias S.A., en representación de la avicultura. La charla fue moderada por Gabriel Gualdoni, expresidente de la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal, CAENA.

 

Durante el intercambio, Alejandro Bravo, presidente de CAENA, puso el foco en el potencial que tiene la Argentina para transformar granos en proteína animal. En ese sentido explicó que el país genera actualmente unas 20 millones de toneladas anuales entre carne bovina, porcina, aviar, leche y huevos, y planteó un objetivo de crecimiento para toda la cadena: “Podemos desafiarnos como industria a llevar ese volumen a 30 millones de toneladas en los próximos cinco años, trabajando en eficiencia productiva, bioseguridad, sustentabilidad y en un mejor ordenamiento de las cadenas”.

 

Por su parte, el moderador del encuentro, Gabriel Gualdoni, destacó el proceso de transformación que vienen atravesando las distintas cadenas de proteína animal. En ese sentido afirmó: “El 2026 puede ser el año de la proteína animal si sabemos aprovecharlo”, y explicó que el escenario actual es el resultado de años de inversión, incorporación tecnológica y profesionalización en las distintas producciones.

 

 

En representación de la porcicultura, Daniel Fenoglio puso énfasis en el nivel de profesionalización que alcanzó la actividad en los últimos años. El directivo explicó que el sector atravesó un fuerte proceso de modernización y que actualmente “un grupo de alrededor de 300 productores concentra cerca del 85% de la producción nacional con niveles tecnológicos comparables a los de los principales países productores”.

 

Tras su participación en el evento, Fenoglio retomó estas ideas en sus redes sociales personales, donde remarcó el fuerte crecimiento que experimentó la cadena porcina en el país. Allí señaló: “En el sector porcino venimos de un proceso intenso de crecimiento: el consumo interno pasó de 3 a casi 20 kilos por habitante en 15 años”.

 

En ese mismo mensaje también planteó cuál es el desafío hacia adelante para la actividad. “En un contexto de demanda creciente de proteína animal a nivel mundial, el desafío es hacer foco en la eficiencia productiva y avanzar fuerte en el desarrollo de la exportación”, expresó.